L'Enoteca dell'Osteria La Saletta vanta circa 750 etichette, tutte eccellenze toscane come il Brunello di Montalcino, il Chianti Classico, il Bolgheri Superiore, il Sangiovese, il Morellino di Scansano, la Vernaccia di San Gimignano, il Vin Santo del Chianti DOC e il Vin Santo Occhio di Pernice.
La scelta delle etichette viene fatta miticolosamente tra i numerosi produttori toscani, basando le scelte solo sulla qualità del prodotto e la continuità qualitativa dell'azienda produttrice. Ci sono vini della tradizione toscana conosciuti per fama e vini non ancora conosciuti, ma degni di nota.
Oltre alle numerose etichette dei vini si può trovare una vasta selezione di Vini da Dessert e Distillati di pregio.